そば処和味＠秩父荒川

　和味膳（１６００円）

　秩父市（旧荒川村）、武州日野駅手前を山の方にあがっていくとある店です。看板があるのでわかるでしょう。
　そば粉はすべて自家栽培で、自家製粉の石臼による荒挽きです。そのそばは、細いがしっかりしていています、そばの香りとそばの味を感じられるそばを久しぶりの食べました。店主自ら、今日のそばの出来を点
数にしていて、今日は８１点でした。十分おいしいのですが、１００点まではまだまだというところに、店主の高い志が見えますね。そばは一日４９食の限定ですので、早い時間に行かないと売り切れになります。遠くからもけっこいうお客さんが来ていました。
　和味膳は、そばに天ぷらにおこわ、そば豆腐にデザートが付くセットです。そば豆腐は、このあたりの名物のようで、そばの味がするさっぱりした食感でした。おこわは、梅がまぶしてあって、これも上品な仕上がりです。
　そばのつゆはけっこうしょっぱめです。そばの味が楽しめる分、つゆが余ってそば湯を入れてもしょっぱかったです。そば湯も、もちろん濃くていいですね。
　秩父の山奥まで行って食べる価値はあると思いますよ。