浅月@岡山 - 徒然なるままに 麺食いて・・・

徒然なるままに 麺食いて・・・

群馬を中心とした食べ歩きの記録

浅月@岡山  

朝月@チャーシュー麺


12月29日(木) チャーシュー麺(800円)

 岡山駅北口にある、岡山ラーメンの元祖とされる店です。テーブル席と座敷があり、縦長に長い店です。
 スープは甘みのある豚骨ベースの醤油味です。豚骨の粘度はそれほど強くなく、甘さが妙に気になりました。麺は細ストレートで、やや柔らかめ、食感はもちもちしていていいです。この麺は、岡山の特徴のようです。チャーシューは、柔らかいものと脂身の少ないのが混ざっていました。1枚1枚は小ぶりでした。
 岡山ラーメン誕生について店内に説明があり、戦後この店の店主が始めたのが、豚骨醤油味としては最初のようです。
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Posted on 2005/12/29 Thu. 21:48 [edit]

category: 岡山県 ラーメン

thread: ラーメン - janre: グルメ

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