鳳蘭@函館 - 徒然なるままに 麺食いて・・・

徒然なるままに 麺食いて・・・

群馬を中心とした食べ歩きの記録

鳳蘭@函館  

鳳蘭 塩らーめん 15.8.12

 塩らーめん(550円)

 今年も北海道に遠征です。函館に宿泊したので、さっそくラーメン屋に。いくつかの有名店は夜はやっていませんが、まず1軒目に鳳蘭を選んでみました。昔からある店のようです。21時過ぎに着いたのですが、店内はほぼ満席状態でした。
 スープは豚と鶏ガラのみで作られたあっさりしたものです。豚の旨味とくせを感じました。塩味が控えめな分、スープの旨味を感じました。麺は細ストレートで、やわらかめな食感です。これはこれで昔ながらという感じで、個人的には好きです。あとはメンマとチャーシュー。メンマは、ちょうど店員さんが手作りで仕込んでいる様子が見られました。チャーシューは薄めですが、柔らかくて肉の旨味を感じます。シンプルながら、おいしい一杯でした。後からも次々とお客さんが入ってきていました。

   住所 函館市松風町5-13
営業時間 11:00~21:30
    休日 不定休
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Posted on 2015/08/12 Wed. 21:41 [edit]

category: 北海道 ラーメン

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