千思萬考@玉村 - 徒然なるままに 麺食いて・・・

徒然なるままに 麺食いて・・・

群馬を中心とした食べ歩きの記録

千思萬考@玉村  

千思萬考 つけそば大盛 塩 14.10.25

 つけそば大盛(850円)

 2度目の訪問となる千思萬考です。この日は暑かったので、本絞りにしようか迷いましたが、つけそばを選択。通常の麺量は200gですが、大盛は+100円で300gと400gが同額で選べます。今回は300gにしました。
 つけ汁は塩と醤油が選択できますが、塩を選択しました。つけ汁は鶏ベースのスープに魚介を加えたさらりとしたスープで、粘度はないものです。中にはネギと刻みタマネギが入っています。タマネギはいいアクセントになっていました。
 麺は平打ち縮れ麺で、コシがあってしっかりした麺です。300gあるとけっこう食べ応えあります。縮れているので、つけ汁がよく絡んみます。具材はタケノコと鶏チャーシューとカイワレです。鶏チャーシューは脂身のない胸肉ですが、柔らかいものでした。
 塩ではなく、醤油だとどうなるのか、興味があります。

 
千思萬考 つけそば 塩 スープ割り 14.10.25

 スープ割りは、ポットで提供され、自分で入れる方式です。和風ダシを加えることで、スープを最後まで味わうことができました。つけめんでは、鶏だけでなく、魚介のアシストが効果的だと感じました。

千思萬考 案内 14.10.25

 青森六戸町産シャモロックを使用しているそうです。鶏に関するこだわりを感じます。

   住所 佐波郡玉村町福島1075-14
営業時間 11:00~14:00  17:00~21:00
  定休日 1日 11日 21日 31日  曜日にかかわらず
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Posted on 2014/10/25 Sat. 18:38 [edit]

category: 群馬県 ラーメン

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