一歩@高崎 - 徒然なるままに 麺食いて・・・

徒然なるままに 麺食いて・・・

群馬を中心とした食べ歩きの記録

一歩@高崎  

一歩 海老つけ麺 13.4.28

 海老つけ麺(大)(880円)

 らぁ麺一歩の新メニュー、海老つけ麺ねらいで行ってみました。休日は通し営業なので、遅い昼にも使えてありがたいです。つけ麺は麺量200gの小、300gの大、400gの特大があります。大が100円増し、特大が200円増しです。
 麺はツルツルッとした太麺で、コシもある麺です。コシがあってよかったですが、後半疲れてきました。
 つけ汁は、海老の香りがする豚骨魚介スープです。海老のいい香りもしますが、それだけでなく、豚骨の粘度もあり、けっこう濃厚です。麺との絡みもいいので、つけ汁は最後にはだいぶ減ってしまいました。一味唐辛子の粉末ものせられており、最初はその香りもけっこうしますが、辛さはそれほどなく、いいアクセントといった感じです。つけ汁の中には、細切りされたチャーシューとメンマが入っています。麺と一緒に食べるのにちょうどいい大きさと厚さになっていてよかったです。
一歩 海老つけ麺 スープ割り 13.4.28

 スープ割りは、ポットに入った和風だしを自分で入れます。濃厚なスープに加えるとあっさりとした感じになって良かったです。海老の風味も適度に感じられて良かったです。あまり海老が出過ぎてもくどくなるのですが、いいバランスで仕上げられていると思います。
 さて、次は未食の塩ですね。

  住所 高崎市下小鳥町432-1
営業時間 平日11:00~14:30 17:30~22:00
     土日祝11:00~22:00
     (定休日前日は21:00まで)
 定休日 毎週月曜日(祝日の場合火曜日)
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Posted on 2013/04/28 Sun. 21:41 [edit]

category: 群馬県 ラーメン

thread: ラーメン - janre: グルメ

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