natural taste cafe analog@伊勢崎 - 徒然なるままに 麺食いて・・・

徒然なるままに 麺食いて・・・

群馬を中心とした食べ歩きの記録

natural taste cafe analog@伊勢崎  

analog 味玉とりそば(塩) 12.11.3 

 味玉とりそば(塩) (880円)

 伊勢崎で気になるお店だったanalogに行ってみました。店内はテーブル席とカウンター席があります。店内にはミシンや柱時計など、アンティークな品物がいっぱいあります。外観も含めて、ラーメンが食べられる店とは思えません。もっともcafeですから……。
 塩・醤油・味噌から選べますが、今日は塩を選択。もっとも、醤油はすでに切らしているとのことでした。
 まずあぶられたチャーシューの香ばしさが漂います。そして、わずかに魚介の風味がしてきます。スープは鶏+魚介ですが、魚介の主張が強いわけではなく、二つがちょうど良くバランスをとっている感じがしました。粘度もけっこう感じられ、鶏の濃厚さを感じることができました。知らず知らずと飲み進めてしまう、おいしいスープです。
 麺は細ストレートで、なめらかな食感です。スープとの相性もいいですね。具材は、チャーシューの他、ネギ・三つ葉です。ネギは多めですが、鶏のしつこさを押さえる役目としては、多めでいいのでしょう。
 味玉は、別皿で提供です。白身に味がついていませんが、黄身にはしっかり味がついています。ただし、冷え冷えで出てくるので、スープにしばらく浸してから食べた方が良さそうです。
 他の醤油や味噌、あとは棒状の海老餃子なども食べてみたいですね。

  住所:伊勢崎市三光町16-1
営業時間:12:00~15:00 18:00~24:00
 定休日:火曜日 
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Posted on 2012/11/03 Sat. 18:39 [edit]

category: 群馬県 ラーメン

thread: ラーメン - janre: グルメ

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まとめ【natural taste cafe】

 味玉とりそば(塩) (880円) 伊勢崎で気になるお店だったanalogに行ってみました。店内は

まっとめBLOG速報 | 2012/11/15 11:36

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