秀虎＠伊勢崎

　とんこつラーメン（６８０円）＋味玉（１００円）

　オープンしたばかりの、伊勢崎の秀虎に行ってみました。満帆にいた店主がいましたね。店内はカウンター席とテーブル席があります。
　豚骨のみの店ですから、やはり基本のとんこつラーメンでいきました。スープはコッテリ濃厚ですが、油による濃さではありません。最後に背脂を振っていたようですが、その油感はありません。くどくない濃厚で凝縮された豚骨スープを味わえてよかったです。麺は細ストレート麺ですが、自家製麺のようです。製麺機がありました。そのせいか、柔らかかったのですが、麺の歯ごたえや小麦の味を感じることができました。この手の麺は、あまり麺がおいしいとは感じないのですが。ちょっと違うなというところを感ｊました。
　チャーシューは巻バラ肉の大きめのものが一枚。柔らかくておいしかったです。この大きさなら１枚で十分ですね。標準でゆで卵が半分入っているようです。もちろん半熟です。味玉は麺と同じようにしてあたためてくれます。当然こちらも半熟トロトロでおいしかったです。
　麺アップです。


　替玉（１００円）
　替玉しても、スープは問題ない濃さです。麺はやはり他店と比べると柔らかめです。固め指定の方がいいかもしれません。
　次回は豚骨味噌に挑戦かな。ちなみに秀虎の虎は店主がタイガースファンだからそうです。Tシャツがラーメンに関する図柄でなく、タイガースの応援用でした。