蕎麦の実＠長野戸隠

　天ざる蕎麦（１６８０円）

　シルバーウィーク、一軒くらい遠くへ行ってみるか、ということで長野県戸隠高原へ。高速道路は軽井沢ＩＣ付近で混んでいたくらいで、順調でした。長野市内からループ橋を抜け戸隠神社付近に行くと、蕎麦屋がたくさんあります。どの店も混んでいます。中社を抜け、店がなくなったところにあるのが蕎麦の実です。駐車場は結構広いのですが、満車です。とりあえず駐車するのに１５分かかりました。その後、名前を記入して順番待ち、ここから３０分待ちでした。店内は座敷にテーブル席があり、結構広いです。そのかげで、思ったより回転がよかったです。
　今回頼んだのは天ざる蕎麦。十割蕎麦と迷ったのですが、待った分腹が減っていたので天ぷらを選択しました。
　そば茶と漬け物がまず出されます。戸隠大根と長野らしく？野沢菜です。


　さて、蕎麦です。小分けに盛られています。小分けになっていても、結局自分の食べたい分量崩すので、小分けでなくてもいいかなと思いました。でも、盛る方の都合かな？
　蕎麦は細打ちで、ツルツルとした食感がいいですね。蕎麦の香りもしっかりしています。量も見た目以上にあって満足です。

　
　天ぷらです。ナス、大葉、マイタケ、カボチャ、海老の５品です。揚げたてでおいしかったです。カボチャは結構大きかったですね。ナスの影にマイタケが隠れています。
　

　薬味はねぎと大根、わさびです。大根は辛みがあってよかったです。もう一つは、細く千切りした大根に蕎麦味噌をのせたものです。蕎麦・天ぷらの合間につまむと口の中がさっぱりしました。


　最後はそば湯です。下の方に濃い部分が沈んでいました。やっぱり締めくくりはこれですね。
　戸隠はいつ行っても混みそうです。（冬場がねらい目かもしれませんが、行くのが大変そうです）ゆっくり食べる雰囲気にはならないかもしれません）次は十割蕎麦かな？他の店も気になりますね。