次念序＠鴻巣

　つけ汁　　半肉盛り（１５０円）＋味玉（１００円）

　つけ汁は、豚骨魚介系ですが、豚骨のくどさや粘度はそれほど強くなく、食べやすかったです。魚粉も入っていますが、それほど強くは感じませんでした。スープの温度が低く、後半冷めてしまいました。ちょっと物足りなかったです。
　メンマは細めものが入っていました。海苔は小さめが１枚でした。半肉盛りにしたので、チャーシューがたくさん入っていました。大きめのスライスされたチャーシューは脂身が少なめのものでした。さらに、角切りのものが入っており、こちらは脂身もあり柔らかいものでした。半肉でけっこう量がありました。普通の肉盛りにすると、丼いっぱいに肉が盛るようです。
　味玉は半熟でとろっとしています。適度に固まっており、個人的に好きなかたさです。味もけっこうついていましたが、しょっぱすぎずいい感じで仕上がっています。




　スープ割りも最後にしました。ここのスープ割りは、適度に残ったつけ汁を減らして作ってくれます。もとのつけ汁が冷えていたので、スープ割りはあたたかくてよかったです。魚介の風味が感じられ、さっぱりしておいしかったです。最後のしめにいいですね。

　さすがに３時間かかるので何回も行けませんが、また行ってみたいですね。行列するだけの味だと思いました。店を出るときには３０人くらい並んでいました。つけ麺のゆで時間が長いので、回転は悪いです。行列は覚悟しないといけませんね。