まるぶし とんや@高崎 - 徒然なるままに 麺食いて・・・

徒然なるままに 麺食いて・・・

群馬を中心とした食べ歩きの記録

まるぶし とんや@高崎  

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豚玉そば(並)(730円)+チャーシュー(200円)

 高崎問屋町の国道17号緑町交差点近くにできた店です。北海道ラーメンの「大雪」の隣にできたという、強気な店です。食券制になっており、店内はU字型のカウンターのみとなっています。
 スープは、宗田節・鯖節・鰹節の三つをメインに、豚骨スープと合わせたものですが、何か物足りない感じがします。魚ダシも豚の旨味も中途半端な感じがしました。今後に期待というところでしょうか。麺は三河屋製麺の平打ち太麺です。腰があり、おいしいです。ただし、スープが負けています。
 豚玉の玉子は温泉玉子でした。後半これを絡ませると、濃厚になりおいしかったです。豚玉は必須かもしれません。
 チャーシューは、両面をバーナーで炙っていました。香ばしさが強調されていいですね。ただし、もとからほぐしチャーシューも入っており、トッピングする価値はあまりなさそうです。
 辛口になってしまいましたが、今後に期待はできそうな感じはしました。また行ってみます。 
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 メニューです。次はつけ麺かな?
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Posted on 2007/07/28 Sat. 22:48 [edit]

category: 群馬県 ラーメン

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