天付きそば（１４７０円）
高崎市の観音山の麓にある店です。以前昼に来たときは、売り切れたのか閉まっていました。今回は夜の部に行ってみました。店内はカウンター席と座敷に分かれています。先客がいなかったので、座敷に上がってみました。
一品料理も多くあり、だし巻き玉子や蕎麦の実雑炊、蕎麦入りケーキなどもあります。コースでもいろいろ用意してくれそうです。
蕎麦は細打ち・太打ち・あらびきの三種類から選べます。今回は、噛むと甘みが感じられるという話を聞いたので、太打ちにしてみました。
太打ちは、短めですがコシがあり、確かに噛むと蕎麦の甘みが感じられます。量が少ないかなと思ったのですが、噛む回数が多いので、ちょうどいいですね。
つゆは、しょっぱめなので注意してくださいと言っていたので、少しずつ使いました。蕎麦を生かすためには、少量のつゆでいいので、しょっぱくても問題はないですね。そば湯で割ってみると、ダシの風味が味わえてよかったです。
天ぷらの揚げ方は絶妙ですね。久しぶりにおいしい天ぷらを食べられました。海老・サツマイモ・ナス・インゲン・カボチャの５種類でしたが、それぞれ大きめであり、野菜のみずみずしさや海老のプリプリ感が感じられました。他のメニューも期待していいのではないでしょうか。
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私は、太打ちはまだ未食です。
久しぶりに行ってみるかな〜。