寿賀和良＠渋川

　天ざるそば（１，２００円）

　渋川インターを南に進み、車線が減ってからすぐ右側に入り口の看板があります。店内は、テーブル席とカウンターです。渋川のスカイテルメに近いですね。
　蕎麦は最初の印象は柔らかめだと感じました。コシが弱いと思ったのですが。食べていくうちに、コシの入ったそばが当たりました。石臼挽きの蕎麦のようですが、香りはいまいちでした。薬味は、ねぎと練りわさび、胡麻と大根おろしです。
　つゆは辛すぎず、甘すぎず、ただしカツオのダシがよく出ていました。天ぷらは、野菜の味が出ていて、丁寧に仕上げられています。エビは大き過ぎで、ちょっと食べにくいです。
　そば湯はそば粉を追加して、急須に入れて出してくれました。もっと濃くてもいいかともいますが、標準レベルだと思います。