赤坂屋＠吉岡

　特醤油ラーメン（７５０円）

　吉岡バイパスの、旧てんぐ屋跡にできた店です。東京中野に本店があり、この店が２号店のようです。店内は座敷にカウンターと、結構広いです。カウンターは、テーブルに向かい合わせの形なのですが、真ん中にのれん？があるので、反対側の人は見えません。食券制です。
　スープはあっさり醤油に背脂の組み合わせです。醤油ですが、白醤油なのでしょうか、それほどしょっぱさは目立っていません。背脂が振ってありますが、ギトギトというわけではなく、スープにコクを加えています。恵比寿の香月を思い出しました。昔はよく行きましたので・・・。
　麺は細ストレートで、やや柔らかめのゆで加減です。普通といえば普通の麺で、もうちょっと特徴があってもいいかなとも思います。具はチャーシューとメンマ、味玉に茎ワカメ千切りです。ワカメが多くてびっくりしました。ちょっと多すぎでしょうか。チャーシューはやわらかくておいしかったです。味玉はほどよく固まった半熟加減で良かったです。

麺匠 文蔵＠佐久

　つけそば（７５０円）

　岩村田駅前、佐久長聖高校の隣にある店です。高校生が多いせいか、学生ラーメンというメニューもありました。店内はカウンター５席とテーブル席５組くらいでした。店員さんの気合いが入っていましたね。
　さすがに暑いのでつけそばを選択しました。麺はツルツルっとした太麺です。歯ごたえ十分で、食感もも良かったです。つけだれは、魚介と動物系のWスープです。ややインパクトに欠ける気がします。もっと濃厚な方が、麺に負けないような気がします。中には、チャーシューを刻んだものとタマネギが入っています。このタマネギは好みが分かれそうですが、いいアクセントになっていました。
　ラーメンも試してみたいと思ったので、また近いうちに訪問したいと思います。長野方面は雪が降る頃になると行きにくくなりますからね。

会席そば 草庵＠前橋

　花衣三昧（２３５０円）
　
　前橋市荻窪町、県道前橋大間々桐生線にある店です。値段からして高級ということがわかりますが、上品でおいしい蕎麦が食べられる店です。この店は約２０年ぶりの訪問です。近く母の実家があるので、そこに行く途中に寄って以来です。当時は、ただ上品で量が少ないと思っただけでしたが・・・。
　花衣三昧は、この店一番の名物メニューです。変わり蕎麦を含めたもりそば３枚に天ぷらの組み合わせです。日替わりで変わり蕎麦は出てきますので、行ってみないと何が食べられるかわかりません。
　この日の１枚目は芥子の実を練り込んだ蕎麦です。芥子の香りが蕎麦からしてくる上品な蕎麦です。ここの蕎麦は、細切りで弾力のある食感です。更級蕎麦に、わずかに赤茶色がついた色の蕎麦でした。まずは満足の１枚です。

スズケン＠前橋

　　味玉らーめん（７５０円）

　群大病院前を大渡橋方面に向かうと、左側にあります。まだオープンして間もないのですが、みなさん訪問しているようなので、私も行ってみました。昼１１：００過ぎに到着したので、先客はいませんでした。店主はメンマの仕込みをしていました。メンマを炒めていたようで、仕込みの様子も、見ることができました。けっこう火加減が難しそうですね。
　麺は中太ストレート麺で、けっこうコシはありました。ツルツルしすぎていて、スープとの絡みはもう一歩というところでしょうか。麺自体はおいしかったです。スープは魚介と動物系の合わせ技、もうこれには驚きませんね。ということで、インパクトに欠ける気がします。もう一歩ガツンと来るものが欲しい気がしました。素材の旨味が出ていて、それはそれでいいとは思いますけどね。やはりこの店も無科調のようです。素材を大事にして作っているのは仕事ぶりからも感じました。今後の進歩に期待が持てそうです。味玉は半熟で、やわらかすぎずちょうどいい固まり具合です。メンマは太いものが５・６本入っていました。これは迫力ありますね。味付けは薄めで、ラーメンの味を生かす味付けです。チャーシューは、１枚大きめのものがのっていました。これもやわらかくておいしかったです。
　まだ新店なので、これからの進歩が楽しみです。店主1人で大変そうですが、がんばって欲しいものです。次はつけ麺も試してみたいですね。