ゆず塩らーめん（６５０円）
久しぶりにＴＡＫＯ房に行きました。メニューが新しくなっていました。牡蠣やアサリを使ったものやトマト煮ラーメンなどがあったのですが、行ったのが閉店近くだったので、すでに品切れでした。そこで、ゆず塩らーめんを頼んでみました。
第一印象では、ゆずの香りがけっこう強く感じました。スープは、塩味ですが動物系のダシがしっかり出てコクのあるものに仕上がっています。具材にはレタス・海苔・ブロッコリー・ねぎ・チャーシューが使われています。レタス。ブロッコリーという組み合わせは珍しいですが、けっこう合っていました。チャーシューは巻きバラですが、適度にやわらかくおいしかったです。
麺は中太縮れ麺です。これはゆで加減も普通で、特に特徴はないです。具材やスープだけではなく、麺も一工夫すると、さらにおいしいものが食べられるような気もするのですけどね。しかし、メニューがバラエティーに富んでおり、具材を楽しむだけでも十分かもしれませんけどね。
