チャーシューメン（８５０円）＋味玉（１００円）
伊勢崎の満帆で修行された方のお店ということで、いろいろなブログで取り上げられている店です。プレオープンということなので、さっそく行ってみました。国道50号を東に進み、らーめんいずみのある交差点右折すると左側にあります。店内はＬ字に並んだカウンターとテーブル席三つです。食券制なので、食券を買います。プレオープン中なのでもりそばが５００円でしたが、ここはチャーシューメンを選択。他の方のブログで、中華そばが特徴があると紹介されていたのでね。
もりそばとは違い、麺は細縮れ麺でした。しっかりとした歯ごたえながら、ツルツルッと入ってくる食感はいいですね。そして、スープです。濃いめな豚骨醤油スープで、粘度もけっこう感じられました。魚ダシは控えめですが、油がくどくならないように仕上げているのはさすがです。醤油にも特徴があり、神棚に飾ってあったのでわかったのですが、秋田県の百寿のいう銘柄を使っています。確かに、普通の醤油味より、口当たりがまろやかのような気がしました。
チャーシューは、脂身の少なめなものが４枚のっていました。直前に炙っているようなのですが、香ばしさは今ひとつ、炙った効果はあまり出ていないように思いました。チャーシューは今後に期待ですね。
