ミックスチャーシューメン、醤油味（８００円）
国道５０号沿いのトントコトンに行ってみました。食券制です。メニューは張り紙も含めていろいろ書いてあるので迷いましたが、初めてなので、醤油味でチャーシュートッピングにしました。味の指定もしませんでした。初めての人は、しないように張り紙にも書いてありました。
いろいろ張り紙に書いてあるように、濃厚なスープが特徴のようです。確かに豚の臭いがしてきます。スープは豚骨を３日間煮込んだもののようで、豚の臭みがします。苦手な人はダメでしょうな。醤油味にしたので、豚骨醤油の家系に近いものになりました。臭いほど味はくどくなく、思ったよりしつこくなかったです。粘度もそれほどはないです。これならば濃くしても大丈夫かな。ちなみにコテドロというメニューも存在しています。
麺は短めの中太ストレート麺です。しっかりとした歯ごたえで、スープに合っていたともいます。チャーシューはバラ肉と肩ロースのミックスです。肩ロースは甘めのタレがよかったです。バラ肉は薄めでそれほど食べ応えもないので、肩ロースで十分かもしれません。
しかし、レンゲでかっ！
