特製ラーメン（中） ８８０円
久しぶりに麺屋大谷に行ってみました。日曜の昼時ということで、店内は混んでいて、私が席に着いたあとには待ち客も出ていました。メニューリニュアル後初めていくので、どう変わったか楽しみでした。
麺は太麺を選択。中盛と大盛がありました。今回は中盛です。太麺はモチモチっとした食感でおいしかったです。麺自体はストレート麺です。スープは今まで通りの豚骨スープで、濃厚な味わいは変わらずです。これに鰹餡が加わったのが以前との変更点なので、さっそく溶かしてみました。鰹の風味がすぐに広がり、味の変化が楽しめました。鰹餡のみなので、最初から魚介豚骨を期待していると弱いですが、途中で溶かして食べる変化なのでいいのでしょう。
具は、特製になるとチャーシューが４枚、味玉が１個分になります。チャーシューは２種類の変化が味わえるのも変わりません。味玉の半熟具合もいいですね。鰹餡ののっているゆでキャベツは、柔らかくていまいちです。本当は生キャベツがのっているといいのですけどね。
つけ麺もあるようなので、そっちも試してみたいですね。
