茸つけめん（７００円）、味玉（１００円）
華蔵寺公園近くの幸福亭に行ってみました。駐車場は、華蔵寺公園の駐車場が使えます。華蔵寺公園の南側を東に向かっていくと、右側の路地にあります。店内はカウンターのみ、どうやら座敷もあるようですが、先客も１組だったので使用していませんでした。食券制なので食券を購入。限定という言葉に誘われて茸つけ麺にしました。味はガーリックとゆず塩味が選べるのですが、今回はゆず塩味を選択しました。
カウンターなので、作っている様子がよくわかります。ねぎを炙っているので、ねぎの香ばしい香りもしてきます。最後に具材を入れてレンジに投入、あたためてから出されます。小鍋であたためる店はありますが、レンジは初めてです。賛否分かれそうですが、ダシの風味を飛ばさないためには一つの手段かもしれません。
つけ汁は、ゆずの香りが強いあっさりしたスープです。ただし、麺に絡んで塩味を主張できる濃さはあります。その中にシメジ・椎茸を炒め煮をしたものがたっぷり入っています。メンマ・ゆず。炙ったねぎ・ねぎ・玉子半分に鶏のチャーシューが４枚入っています。鶏チャーシューはやはりぱさついており、個人的にはあまり好きではないです。トッピングで追加した味玉は、中がトロトロで、味がしっかり染みておいしかったです。
