特製合盛りつけ麺（１２１８円）
休みだったので、太田市まで遠征してみました。行きたいと思っていたよいちつけ麺研究所に行きました。ここは夜だけの営業です。１８：３０頃訪問したのですが、けっこう混んでいました。店内は、カウンター席とテーブル席２組です。店は、埼玉県側から国道４０７号線を進み、東武線の高架橋をくぐり、最初の信号を超えてすぐ左側になります。駐車場の場所を聞くと、道の向かい側の群馬銀行の駐車場を紹介されました。
合盛りつけ麺は、普通の麺と平打ち太麺の組み合わせです。といっても、単純に２人前なのですが・・・合わせて４２０ｇです。さすがに最初は驚きました。通常の麺は、コシが強くツルツルッとした食感です。適度に縮れているので、つけだれがよく絡みます。平打ち麺は、柔らかめで、フィットチーネに近い食感です。これも小麦の香りがしっかりしていておいしいです。
