和だし特製汐らぁ麺（１０５０円）
けやきウォークにあるすみばに行ってみました。けやきウォーク自体初めて行ったのですが、どこに何があるのかわかりにくいですね。通路がごちゃごちゃしているので、あちこち行ったり来たりしてしまいました。すみばは１階の飲食店街にあります。
店内はカウンターと奥にテーブル席があります。昼時ということで、けっこう混んでいました。店内には昭和初期の町並みが再現され、店の柱は木製電信柱風という懲りようです。なんとなく響と方向性が似ているような気もしましたけど・・・。関係ないかな。
スープは豚骨・鶏と魚介のＷスープですね。けっこう濃厚でバランスもよかったです。麺は平打ち縮れ麺で、けっこう硬めのゆで加減でした。スープに負けない食感はよかったですね。特製は全部入りです。チャーシューは巻バラ肉で、肉のほどよい柔らかさがよかったです。出す前に炙っているようですが、焦げ目はついていません。あたためているといった感じですね。アオサ海苔は、スープをさっぱりさせて、これもいいですね。味玉は１個分入っていますが、半熟具合がこれまたいいですね。出す直前に、一度つく汁につけてから載せていました。
けやきウォーク内のテナントなので、それほど期待はしていませんでしたが、なかなかの味でした。他のメニューも期待できそうですね。
