コンパルメン（７５０円）
前橋市関越道測道沿いにある店です。まだオープンして３年くらいの店のようです。店内はカウンターとテーブル、座敷とひととおりそろっています。きれいな店内ですね。メニューにトマトラーメンがあり、沼田の○○○と関係があるのかなぁとも思ってしまいましたが、真相はどうなんでしょうか。
今回は、店の名前になっているコンパルメンに挑戦しました。まず見た目の特徴として、海水晶という天草から作った素材を使っていることですねけっこう多めにありました。プチプチという食感がおもしろかったです。麺の太さにも近いので、麺が増えたような感じもします。カイワレもたくさんのっていますが、その下にはゆでもらしの山があります。
スープは塩味のあっさりしたものです。生唐辛子で辛みをつけており、あっさりながらもはっきりした味です。さらに豚バラのスライスを一緒に煮込んでいるので、豚の味もけっこう出ています。
麺は中太のモチモチしたストレート麺です。やや柔らかめですが、スープには合っているとお思います。丁寧な仕事をしており、奇抜なメニューがあるものの、味はしっかりしていると思います。
