豚トロチャーシューメン（９５０円）＋味玉（１００円）
館林市のつつじが岡公園の南側、城沼運動公園南側入口沿いの道を進むと沼のほとりにある店です。外観はラーメン屋とは一瞬思えない作りです。店内の作りもけっこう凝っています。店内は、カウンター席とテーブル席、奥に座敷があります。
メニューを見ていろいろ迷ったのですが、今回は豚トロを塩でいってみました。スープは油を抑えた鶏・豚のダシに魚介を加えたものです。あっさりしているのですが、コクが感じられる仕上がりです。塩味ですが、奥深い甘みが感じられておいしかったです。
麺は手打ち麺で、２度熟成によってほどよいコシと手打ち独特の食感を味わうことができます。佐野系手打ち麺の店では、食感はいいのですが、柔らかすぎていまいち好きになれない店が多いのですが、この店の麺は、コシと食感が一体化していて、満足できました。
チャーシューは豚トロのチャーシューをさらに炙っています。香ばしいとともに、とろけて柔らかい仕上がりです。脂身が多いので、最後はちょっと飽きますが、これもおいしかったです。
メンマは穂先を使用。柔らかく仕上がっています。味付けもしょっぱすぎず、素材を生かした仕上がりです。穂先メンマの店はなかなかないので、うれしいです。
味玉のかたさも私の好みです。とろっとしているが形が残っている絶妙なバランスでおいしいです。味もスープをじゃましない味つけでよかったです。
