味玉らーめん （８００円）
みどりの夜の部に行ってきました。夜の部は醤油のみとなります。
スープは魚だしが強いスープです。使っているのは、煮干・鯖といったところでしょうか。どうやら昼間の塩味のスープを生かして作っているようです。豚骨スープとのダブルスープの形態たのですが、コッテリしすぎでもなく、いいバランスで作られています。
麺は中太麺で、ちょっと柔らかめでした。スープによく絡んでよかったです。もうちょっと硬めでもよかったかもしれません。
味玉はかなり緩いタイプです。中はまだ固まっていなかったです。個人的にはもうちょっと固まっていた方がいいですね。メンマは角がしっかりした大きめのものです。チャーシューは大ぶりのものが一枚。これは柔らかくておいしいですね。ナルトもちゃんとあってOKです。
