まるとんラーメン（６００円）
高崎市下小鳥の大黒屋本舗の交差点を左折して六郷公園の先、叶家の向かい側にある店です。まだできて間もないようで、店内に小林製麺所からの花が飾ってありました。店内は、カウンター４席とテーブル７組です。
まるとんラーメンは、ライト豚骨ですが、貝類だれという注釈がついています。確かに最初にくる香りは貝の香りでした。白濁豚骨ですが、とてもあっさりしています。具にはねぎ（あさつき）と刻みタマネギと味玉とチャーシューです。タマネギはどうなのかなと思いましたが、甘さは出てくるものの、さっぱりしていてアリかなと思いました。チャーシューはバラ肉の煮豚スライスで、柔らかいながらも肉厚でおいしかったです。味玉はしっかり味が付いていて、おいしかったです。
麺は細ストレート麺です。ゆで加減はややかためで、このスープには合っているでしょう。ちなみに替玉は５０円でした。頼むと、ゆでザルに入れたまま、テーブル席までやってきました。スープが軽いため、替玉した場合はたれをかけないと味が薄くなってしまいます。このスープの薄さが受け入れられるかが、この店の鍵を握りそうです。
