手打ちチャーシュー（６８０円）
久しぶりに玉村の玄に行きました。19時頃到着でしたが、店内は空席が結構ありました。年明けからラーメンは３０円値上げとのことです。
スープは以前より濁り、豚臭さが感じられました。その分スープのダシがしっかりしていて、これはこれでよかったと思います。麺は青竹打ちのコシのある太麺です。久しぶりに食べましたが、スープが絡んでいて、おいしかったです。チャーシューは相変わらずの柔らかさです。豪快にたくさん大きなチャーシューがのっているのもいいですね。まわりを炙ってあるので、香ばしさも感じられました。
