徒然なるままに 麺食いて・・・
群馬を中心とした食べ歩きの記録
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Author:ｃａｌ−ｇａｍｏ
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 ざるそば（６５０円） 今日は職場の人と倉渕のりくに行きました。２時近くというのに、店内はほぼ満員でした。農家をそのまま利用した店内は、やはり居心地がいいですね。築１０７年だそうです。 そばはいつものように腰があっておいしいですね。量も結構あって満足です。つゆも個人的には好きな味付けで、ややしょっぱいくらいで、ダシもよく効いています。そば湯もおいしくいただきました。   鯛ラーメン（７８０円） 前回売り切れだった鯛ラーメンにありつけました。魚ダシは鯛のみに絞っているようで、鯛による生臭さがわずかに残っていました。一緒にすだちとバターと梅干しが添えてあり、すだちを入れると生臭さもなくなりました。バターを入れるとこくが出ます。梅干しまで入れれば、魚の臭みは、まずなくなるでしょう。個人的にはすだちで十分だと思います。あっさりしたスープはコラーゲンたっぷりのようで、メニューにもそんなことが書いてありました。 麺は中太縮れ麺で、ツルツルした食感です。具には大きめなえびがのっています。水菜・わかめなども多めに入っています。 麺にもう少し工夫がほしい気もするが、あっさりしてなかなかの味だと思います。  山菜ラーメン（６００円） 伊香保水沢の裏道にある青竹踏みラーメンの店です。今回は山菜ラーメンに挑戦。山菜はお茶請けでも出てくるくらいですから、けっこういろいろ入っていました。ここの名物の支那竹も入っていましたが、硬めの部分が多くてがっかり。わかめは多めですね。麺は今日は柔らかめに感じました。スープは醤油味のすっきりしたもので、こちらは変わらずいいですね。  醤油味（６００円）＋味玉（１００円） 渋川のいち林飯店に行ってきました。最近は塩ばかり頼んでいたので、久しぶりに醤油味にしました。魚の出しが香るスープは相変わらずです。麺は細縮れ麺で、硬めのゆで加減がいいですね。味玉もとろとろでおいしいです。 でも、客はいない・・・大丈夫かなぁ。  天もりそば（８５０円？） 少林山から片岡町に向かう通り沿い、高崎中央消防署手前にあるそば屋です。駐車場は店の裏と道路の向かい側にあります。店内はカウンターとテーブル席３組で、結構狭いです。 そばは、角がしっかりした腰のある手打ちで、食感もツルツルしていいです。楕円形のざるに盛ってあり、見た目は量が少ないかと思いましたが、食べてみるとけっこう満足できる量でした。そばの風味も感じられました。つゆはしょっぱすぎず、ダシも強すぎなくてそばに合っています。 天ぷらも丁寧に揚げてあり、揚げたてのものが食べられました。けっこういい仕事していますね。   醤油ちゃぁしゅう（８００円） 渋川ＩＣ手前の、旧黒船あとにできた店。なんでも、地元産食材を生かしたということで、生産者を十勇士として紹介しています。 で、店内にはいると、黒船で見覚えのあるでかいレンゲ。なんか嫌な予感。出てきたラーメンは、黒船に限りなく近いです。焦がしねぎに平打ち麺、多めのもやし。黒船の系列なのかなぁ。詳しいことを知っている人、教えてください。 チャーシューは柔らかく、これは黒船のものより格段にいい。これだけは評価できるかな？  味玉チャーシューメン細麺（８５０円） 久しぶりに麺屋大谷に行きました。ここのところ豚骨を食べていなかったので、豚骨スープの濃厚さに驚きました。久しぶりに食べたせいか、とてもくどく感じてしまいました。ラーメン自体は変わっていないと思うのですけどね。味玉は仲間で味がしみていて、適度な柔らかさがあっていいですね。 体質・・・年齢とともに、こってりしたものが合わなくなってきたのでしょうか。今回は替え玉をする気になれませんでした。   十割そば（１０５０円） 軽井沢の中心から国道１８号から追分宿に入り、旧街道沿いにあった店です。実は、本当は北軽井沢の喜奴屋に行く予定だったのですが、臨時休業で断念したのです。行く当てもなかったので、当てもせずに入ってみました。 十割そばをだいぶ強調していたので、注文。メニューには十割と二八がありましたが、天ぷらはなかったです。脱サラして開業後５年ぐらい経つそうです。 そばは十割にしては長くしっかりしています。そばの香りがせず、かんでもそばの味がしない。本当に十割なのか疑問に思ってしまいました。二八と言えば納得するかもしれませんが、地元産そば粉を使っている割には、それを生かしていない気がしました。 つゆはしょっぱすぎず、好みの味でした。そば湯は濃厚で、これは満足できました |
