そば処たむら＠渋川赤城

　大ざるそば

　旧赤城村役場前にあるそば屋。通りがかりに入ってみました。
　そばはやや太めで、コシがあっていいですね。そば粉は北海道産を使用しているそうです。つゆはややしょっぱめ、あまりつけない方が良さそうですね。
　そば湯は待っても出てきませんでした・・・やっぱりそば湯まで何も言わずに出すところが本物ですよね。

大連＠高崎

　
　ラーメン（４５０円）

　ここは超難関店の一つでした。以前この近くに住んでいながら、存在を知りませんでした。それもそのはず、営業開始は夜中の１２時３０分ですからね。この日は、時間通りには開かず、店の中にあるバイクを出したり、のれんをだしたりしているうちに、１時になってしまいました。これ以上早くはできないとおばちゃんは言っていましたけどね。店内はカウンター７席と、奥に座敷があって、テーブルが一組ありました。
　おばちゃんが、待たせて悪いねぇと、まずラーメンを出してくれました。最初の印象はたっぷりの胡椒、これをスープにうまく溶かしてからスープを飲むと、澄んだ醤油味です。豚と野菜がベースと思われますが、夜中でももたれないあっさりさですね。麺は中細縮れ麺で、うどんに近くかん水の少ないものです。メンマにチャーシューにナルト、本当に昔ながらの一杯です。でも、胡椒は多すぎですね。

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