ますたに＠京都今出川

　チャーシューメン（大）　（８５０円）

　久しぶりに更新します。最近気が向かなかったのですが、いろいろたまってはいるので、少しずつ載せていきます。まずは京都のますたに（いきなり京都ですが）です。京都ラーメンの元祖とも言える店で、昼時ともなれば行列が耐えません。私が訪問したのは、銀閣寺前の今出川店。つまり本店です。通りからは見えませんが、銀閣寺道バス停のそば、疎水分流脇にあります。店内はカウンターとテーブル席がありますが、それほど広くはないです。店内で並ぶこと５分くらいでカウンター席に案内されました。
　京都ラーメンの特徴というと、やわらかい麺です。これがダメな人もいるとは思うのですが、たまに食べると、これもいいかなと思います。麺をすするというより、麺のまとまりをモシャモシャ食べるといった感じになります。
　スープは、背脂の入った醤油味です。背脂が入っているものの、あっさりしていてくどさはないです。スープのそこに辛味噌が沈んでおり、食べ進むうちに辛みが加わってきます。このおかげで、大盛でも飽きずに食べることができます。
　チャーシューはもも肉中心ですが、これはあまりボリューム感もなく、追加しなくても良かったかなと思いました。あとは京都といえば、九条ねぎです。
　年に一度くらい、このやわらかい麺が食べたくなるんだよなぁ・・・。

新福菜館＠京都

　特大中華そば（８００円）

　京都駅東側にある有名店です。ちょうど着いたときに行列がなく、スムーズに座れました。帰るときには２０人くらい並んでいました。ちなみに、隣も有名店第一旭です。こちらは最初から１５人くらい並んでいました。店内はテープル席８組くらいとカウンター３席、２階席もあるようです。
　麺は細ストレートで、柔らかめにゆでてあります。一度に１０人前くらいゆでるので、差が出そうです。特大にしたので、けっこう量がありました。個人的には、モチモチした食感がけっこう好きです。スープは、見た目真っ黒でしょっぱそうなのですが、動物系の出しが出たあっさり味です。しかし、スープを飲み続けるとさすがにしょっぱくなるので、全部は飲めません。具は九条ねぎにもやし、卵にバラ肉のスライスです。肉は、機会で切っていました。豚肉を似てからたれに漬け込んでいるようです。柔らかくて、これはおいしいです。
　店内はまさに戦場のような忙しさでした。落ち着いては食べられないのが、繁盛点の欠点ですね。