兵庫県 そば - 徒然なるままに 麺食いて・・・

徒然なるままに 麺食いて・・・

群馬を中心とした食べ歩きの記録

如月@出石  

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 皿そば(一人前) 5皿で840円

 兵庫県豊岡市出石町と聞いて蕎麦の町とわかる人は、蕎麦に詳しい人でしょう。昔の町並みが残る小さな城下町ですが、この町の中に50軒近くのそば屋があるのです。ここの特徴が、皿そばというものです。もともとは皿に小分けして盛って、皿につゆをかけていたようですが、今は普通の蕎麦と同じように食べるようです。
 とりあえず、卵と山芋をとつゆを混ぜ、蕎麦の到着を待ちます。わさびも自分でするようになっています。これも、蕎麦が来る前にすっておきます。
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Posted on 2006/12/29 Fri. 14:22 [edit]

category: 兵庫県 そば

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