徳島県 そば - 徒然なるままに 麺食いて・・・

徒然なるままに 麺食いて・・・

群馬を中心とした食べ歩きの記録

滝美食堂@三好市  

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 祖谷そば(500円)

 四国の秘境、祖谷渓谷のかずら橋の近くにある食堂です。
 祖谷そばは麺は短くぼそぼそしていて、食感としてはいまいちですが、蕎麦の香りはしっかりしています。ざらざらした食感は、そば粉100%というのがわかる蕎麦です。素朴な田舎のおばあちゃんが作ったそばというイメージですね。つゆはやはり薄めでです。おかげで蕎麦の味もよくわかりますね。
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Posted on 2006/11/04 Sat. 23:50 [edit]

category: 徳島県 そば

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