藍＠熊谷

　２種もり：せいろ＋変わり　（１１００円）

　前回つけ汁に沈んで再起不能になったデジカメに変わって、新しいデジカメを買いました。今回は新しいデジカメでの撮影です。あまり変わらないかも・・・。
　藍は、秩父市のこいけで修行した店主が開いた店です。テーブル席と板間があります。ジャズの流れる落ち着いた雰囲気です。新蕎麦の季節になりましたね。今日は北海道ニセコ産と摩周産を用意していました。２種もりは、せいろで違う産地のものを味わうこともできます。今回はせいろと変わりの組み合わせにしてみました。
　せいろはニセコ産で、蕎麦の甘味が感じられ、風味もします。さすが新蕎麦ですね。けっこうコシもありました。蕎麦十割で打ってあります。
　つゆは、ややしょっぱめでした。蕎麦にちょっとつければ十分ですね。鰹のダシがよく出ていたと思います。

花の木＠本庄

　天付き二色そば（２０００円）

　国道１７号から少し入ったところにある、静かな店です。点在は座敷とテープル席がありました。値段は高いのですが、二色蕎麦を選択。せいろと田舎の組み合わせです。頼んだら、田舎はラストでした。最初に田舎が出されました。

庵・菊水＠本庄

　かわり三色蕎麦（１０００円）

　本庄市の南側、西五十子にある店です。住宅街の中にひっそりあり、知らないと通り過ぎてしまいそうな店です。店内も隠れ家的で、部屋の造りが凝っています。落ち着いた雰囲気がいいですね。
　かわり三色蕎麦は、せいろに加えて、唐辛子きりとのりきりの組み合わせです。この組み合わせは、時期によって変わるのでしょう。せいろは二八ですが、コシがしっかりしていて、蕎麦の香りもしっかりしています。店の造りだけでなく、味もいいですね。

きび＠上里

天もりそば（１２００円）

　上里町児玉工業団地の北端にある店です。工業団地の端なので、周りは田畑や雑木林というのどかな場所です。店内は板間の座敷のみです。落ち着いた雰囲気です。
　蕎麦はコシがあり、やや短めの蕎麦です。コシがある分、蕎麦の風味が感じられておいしいです。つゆはしょっぱすぎず、甘過ぎずちょうどいい感じでした。蕎麦の風味を大事にしたいということで、薬味にわさびはありません。こだわっている様子がわかりますね。
　　

遊歩＠深谷

甘味粗挽き蕎麦（７５０円）

深谷市街地からやや離れたところにある、竹林に囲まれた静かな店です。頼んだのは甘味粗挽き蕎麦（限定１０食）です。八ヶ岳山麓産の蕎麦粉に４種類のそば粉をブレンドして、甘味を引き出した蕎麦です。蕎麦はコシがあって、食べると蕎麦の甘味が感じられます。つゆはやや辛めですが、蕎麦を引き立てるように、ダシを上手に引き出しています。食材にはこだわりがあるようで、丁寧な仕事が感じられます。蕎麦はせいろと田舎（太打ちもあります。いずれも十割蕎麦飲みというこだわりを持っています。また行きたい店ですね。