徒然なるままに 麺食いて・・・

徒然なるままに 麺食いて・・・

群馬を中心とした食べ歩きの記録

本丸@伊勢崎  

本丸 塩チャーシュー麺 17.1.22

 塩チャーシューメン(800円)

 移転オープンした本丸に行ってみました。といっても、移転前には行ったことがなかったのですが……。とりせん・蔦屋などがあるショッピングモールの隣です。店の前の駐車場はいっぱいでしたが、広い駐車場が隣にあるのがいいですね。
 店内は、向かい合わせのカウンターとテーブル席があります。満席でしたが、相席でテーブル席にすぐ案内されました。
 醤油で行くか、サンマーメンで行くか、迷いましたが、結局は塩にしました。
 あっさりしたスープと手打ち麺の組み合わせです。黒コショウがいいアクセントになっています。具材は海苔2枚ともやし、ネギとメンマ、コーンそしてチャーシューです。コーンがこの店の特徴でしょうか、どのメニューにも入っているようですね。チャーシューはバラ肉ではなくもも肉でしょうか、脂身と赤身のバランスがよく、肉もやわらかくておいしいですね。鶏ガラベースのスープを邪魔しない仕上がりです。
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Posted on 2017/01/22 Sun. 18:50 [edit]

category: 群馬県 ラーメン

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楊貴家@本庄  

楊貴家 楊貴ラーメン中盛 17.1.14

 楊貴家ラーメン(中)(1050円)

 本庄の楊貴家に行ってみました。家系がいいなと思ったので……。最近食べていませんでしたね。横浜の寿々喜家で修行された方のようです。かなりまえに寿々喜家には行っていますが、味の記憶はもうないです……。
 食券制になっています。食券購入後、カウンター席で待ちます。麺固めで、あとは特に指定はしませんでした。
 楊貴家ラーメンは具材全部入りです。海苔・きくらげ・味玉・ほうれん草・チャーシューという組み合わせです。
 スープは豚骨の濃さはあまり感じないさらりとした仕上がりです。うま味はあるものの粘度はないので、食べやすいです。鶏油もあまり感じなかったので、油多めの指定でもいいかなと思いました。
 麺は固め指定でちょうどよかったですね。中太麺は家系にしては長さがあります。
 久しぶりの家系ですが、なかなかおいしい一杯で、満足できました。

住所 埼玉県本庄市栄1-5-14
営業時間 11:00~21:00 (月のみ~14:00)
定休日 なし 
 

Posted on 2017/01/14 Sat. 21:17 [edit]

category: 埼玉県 ラーメン

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博多一番@前橋  

博多一番 ラーメン 17.1.8

 ラーメン(650円)

 今日は豚骨かな、という気分だったので、前橋の博多一番に行ってみました。13時30分ごろ到着だったのですが、駐車場は埋まっています。ちょうど1台出たところだったので、駐車できてよかったです。店内も満席で、10分くらい入口で待ちました。13時50分ラストオーダーということで、タイミングとしてはギリギリのところです。頼んだのはラーメン、そして時間も13時50分のラストオーダーは替玉もとうことなので、替玉(130円)も注文しました。時間を過ぎても大丈夫のようでしたが……。
 さらりとしながら、豚骨の旨みの出たスープはおいしいですね。硬さは指定しませんでしたが、麺の硬さもやや硬めというところでいいですね。具材はネギとチャーシューにもですが、このシンプルさが変わらないところです。
 替玉はお椀に入って出てきます。後半辛子野沢菜を投入すると、程よいからさで体がさらにあったまります。やっぱり定期的に訪問したくなる1軒ですね。

住所 前橋市下小出町3-7-6
営業時間 11:30~14:00(LO13:50)
       18:30~21:00(LO20:50)
定休日 火曜日 
 

Posted on 2017/01/08 Sun. 20:49 [edit]

category: 群馬県 ラーメン

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きんとんうん@高崎  

きんとんうん ネギ鶏ソバ 塩 17.1.5

 ネギ鶏そば 塩(750円)+税

 昼に通りかかったきんとんうんに寄りました。ちょうど駐車場が車1台分空いていました。帰るときには5人くらい待っていました。人気店ですね。カウンターに座って今回はネギ鶏そばの塩味を頼みます。
 スープはあっさりとした鶏清湯スープです。具材のネギと蒸し鶏を辛みで和えたものから辛みが出てくるので、スープ自体の味はあまり味わえませんでしたが、上品な感じがしました。辛みがけっこうあり、汗が出てきます。寒い日にはいいですね。
 麺は細ストレート麺です。やわらかめのゆで加減ですが、具材のネギと鶏と絡めて食べるとおいしいです。麺をすするというより、具材とともに麺を食べるという感じです。
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Posted on 2017/01/05 Thu. 21:00 [edit]

category: 群馬県 ラーメン

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ひな多@鴻巣  

ひな多 川越中華そば 中盛 17.1.3

 川越中華そば(中)(850円)

 川越から移転していたひな多に行ってみました。近くなった……かな。駐車場もありますね。正月3日までは鯵煮干しそばよ川越中華そばの2種類のみの限定メニューになっていました。今回は川越中華そばを選択しました。鴻巣ですが……。13時過ぎに到着して、20分くらい待って中に入れました。食べ終わって出る時にはスープ切れで終了でした。店内はカウンター席と座敷があります。カウンターに案内されてしばらく待ちます。
 食材が店内に大きく書かれて掲示されています。食材にこだわっていますね。煮干しメインのスープは、臭みもなくすっきりとした中に旨みが凝縮されています。煮干し系では、今までにないおいしいスープです。
 そのスープに負けない自家製麺の中細ストレート麺は、つるつるっとした食感と適度な歯ごたえのおいしい麺です。
 玉ねぎ・水菜・メンマ・海苔といった具材は、煮干し系では定番かな。玉ねぎは新鮮さはいいのですが、スープに勝ってしまっている気がしました。チャーシューは豚レアチャーシューと鶏チャーシューの2種類。ともにやわらかく肉のうまみを感じておいしいです。
 煮干しを使った通常メニューも気になります。また行かねば……。

住所 埼玉県鴻巣市上谷1140-5
営業時間 11:00〜15:00
定休日 火曜日
 

Posted on 2017/01/03 Tue. 20:16 [edit]

category: 埼玉県 ラーメン

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