清華＠高崎
2012/05/06 Sun
タンメン（７５０円）
久しぶりに商科大前の清華に寄ってみました。今回はタンメンを選択。細麺と太麺のどちらでも合うと言われたので、細麺を選択しました。
スープは野菜のうまみの出たあっさりスープです。濃厚さはないものの、味はしっかりしています。野菜は大きめのものがのっており、食べ応えがあります。野菜の種類も多く、もやしのシャキシャキ感もよかったです。
タンメン（７５０円）
久しぶりに商科大前の清華に寄ってみました。今回はタンメンを選択。細麺と太麺のどちらでも合うと言われたので、細麺を選択しました。
スープは野菜のうまみの出たあっさりスープです。濃厚さはないものの、味はしっかりしています。野菜は大きめのものがのっており、食べ応えがあります。野菜の種類も多く、もやしのシャキシャキ感もよかったです。
光ら〜めん＠東十条
2012/05/04 Fri
味玉ラーメン（７５０円）
珍しくこの日は連食です。燦燦斗を出たあと、東十条駅の東側に抜けます。エスカレーターを降りて少し歩いた最初の交差点を左折すると光ら〜めんがあります。店内はＬ字のカウンターのみで７席くらいしかない狭い店です。
塩ラーメン＋桜エビ煮玉子の味玉ら〜めんを選択。ネギ油などの香味油を多めに使っていますが、ゆずの皮を削って入れるなど、うまくバランスを取っています。透き通ったスープは、すっきりしていておいしいです。見た目は油がけっこう浮いているのですが、脂っこさはまったく感じませんでした。
麺は細ストレートで、かためのゆで加減です。塩味のスープによく合う麺だと思います。
チャーシューは鶏チャーシューを使用しています。これは柔らかくてジューシーでおいしかったです。煮玉子は、桜海老で風味と色を付けているので、ピンク色をしています。中は適度に固まっていて、味もしっかりついています。エビの風味はいまいち感じませんでしたが・・・。
住所 東京都北区東十条４−４−６
営業時間 11:00〜15:00 17:00〜22:30
定休日 不定
燦燦斗＠東十条
2012/05/04 Fri
らーめん（６５０円）＋特増し（２５０円）
久しぶりの更新です。公私ともにドタバタしていたので、ブログ更新の気力がありませんでした。ラーメン屋へは頻繁に行っているのですが・・・。少しずつ更新していきたいと思います。
ＧＷということで、ちょっと遠くの店に行ってみようと思い、出かけついでに東十条の燦燦斗を訪問しました。東十条駅北口を左に出て、階段を上って最初の角を左に曲がると飲み屋街の中にあります。メニューは、豚骨醤油と塩煮干し・つけめんと油そばという構成です。食券制になっており、入り口の券売機で購入します。店内はカウンター８席の小さな店です。店内奥には製麺機が置いてあります。麺はツルツルとした食感で、コシのある麺です。加水低めでしょうか、ややボソボソ感もあります。麺量は２００ｇということで、量はけっこうあるのですが、意外とするりと食べることができます。
スープは豚骨魚介スープです。煮干しの風味がいい感じです。濃厚ながら魚介系の風味がマッチしています。
特増しは、チャーシュー・味玉・メンマの増量です。味玉は味がしみてゼリー状まで固まったものです。チャーシューは赤身があるレア状のものです。好みが分かれそうですが、個人的には肉のうまみも感じられておいしかったです。つけめんや油そばも食べてみたいですね。また行ってみたいです。
住所 東京都北区中十条3-16-15
営業時間 11:30〜14:30頃、18:00〜22:00（材料なくなり次第閉店）
定休日 木曜日
金字塔＠赤羽
2012/01/07 Sat
特選しおそば（９００円）
赤羽駅東口を出て北に向かって行くとあります。地下鉄南北線赤羽岩淵駅の２番出口から歩いても近いです。店内はカウンター席とテーブル席があります。食券制になっているので、食券を買ってカウンターに座ります。
塩味が評判がいいようなので、特選塩そばを頼みました。注文してから、出されるまでの時間は、けっこう短いです。
特選は、全部入という物ですが、なかなか具材も変わっています。チャーシューではなくベーコンを使用しています。塩味には合いますね。おこげがトッピングされているのも珍しいです。スープを吸ってこれもおいしいです。おこげの上に塩だれがのっています。これを溶かしていくと、味の変化が楽しめます。鶏つみれは、中にレンコンが入っているのでしょうか、この食感もいいですね。味付けもスープを邪魔しないように薄味になっています。煮玉子は色は黄色くついていますが、味はついていません。中はほとんど生のままで、生臭さが残っていたのは残念でした。
麺は細麺で、すこし縮れています。ゆで加減はかためで、スープにもよく合っています。
スープですが、塩だれを溶かす前は、鶏ガラベースのあっさりしたもので、シンプルながらもおいしいスープです。トリュフ油も使用しているようですが・・・貧乏舌なので、わかりませんでした。塩だれを溶かして行くと、塩気が強まって、味がしまってきます。変化がないと単調になりそうなので、これはいいアイデアだと思います。
煮干しｓｏｂａ柘榴＠太田
2012/01/03 Tue
特製煮干しSoba（大） （９１０円）
新年初ラーメンは、太田市の柘榴です。火〜木曜日は「煮干しSoba柘榴」として営業しています。今まで休日しか訪問していなかったので、「煮干し〜」として訪問するのは初めてです。
スープは、煮干しのいい香りがしてきます。ただし、魚介スープに鶏白湯スープを合わせているので、煮干しの魚臭さやとがった感じは押さえられています。さっぱりしているけど、こくのある煮干しダシのスープに仕上がっていて、とてもおいしかったです。
麺は細ストレートです。小麦の香りがしてくる麺でした。歯ごたえがあって、スープとも合っていてよかったです。麺量は（小）で１２０ｇ、（大）で１８０ｇです。年末年始で食べ過ぎなところなので・・・思わず（大）を頼んでしまいました。大でも軽く食べられてしまう麺とスープの組み合わせです。
