徒然なるままに 麺食いて・・・

徒然なるままに 麺食いて・・・

群馬を中心とした食べ歩きの記録

木曜日@札幌  

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Posted on 2017/08/15 Tue. 22:29 [edit]

category: 北海道 ラーメン

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麺之介@太田  

麺之介 チャーシュめん 17.8.11

 チャーシューめん(910円)

 たまたま通りかかったら、駐車場に空きが。いつも混んでいるので、寄ってみました。
 スープはあっさりした鶏ガラベースです。チャーシューメンにしたので、豚のあぶらが溶け込んでいい感じになります。
 麺は青竹打ちのやや縮れた手打ち麺です。ゆで加減は柔らかく、歯ごたえはあまりなかったです。ここは物足りなかったところです。
 チャーシューは豚バラ肉のスライスです。脂身も多かったですが、それほどしつこく感じませんでした。肉も軟らかくておいしいです。チャーシューメンにしたのは正解でした。

住所 太田市新井町549-14
営業時間 11:30~14:30 17:30~22:00
定休日 月曜日(祝日の場合翌日休み) 

Posted on 2017/08/11 Fri. 22:18 [edit]

category: 群馬県 ラーメン

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えん者@熊谷  

えん者 みそつけめん 17.8.6

 みそつけ麺(780円)+中盛(50円)

 久しぶりに夏らしい暑さになったので、つけ麺の店がいいかな、と思ったので熊谷のえん者に行ってみました。籠原にも2号店ができたようです。そっちの方が近かったな……。
 こちらは、みそつけ麺がメインになっている店です。いままで食べていないタイプなので、今回はみそつけ麺を選択しました。
 つけ汁はラードで野菜を炒めて作るタイプです。やや甘みがありますが、あとからコクも感じます。
 麺は腰のある太麺です。組み合わせれば味噌ラーメン。そりゃそうだ。でもつけ麺で食べる意味は……、そんなことを考えてしまった。
 他にもメニューがたくさんあります。煮干し系も充実しているので、そっちも気になりました。

住所 埼玉県熊谷市佐谷田2081
営業時間 11:30~14:30 18:00~22:30 (土日祝11:30~22:30)
定休日 年末年始 

Posted on 2017/08/06 Sun. 21:53 [edit]

category: 埼玉県 ラーメン

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富意家@高崎  

富意家 豚骨醤油ラーメン 17.7.29

 豚骨醤油ラーメン(750円)

 上州ラーメンセンター跡、みどり高崎店跡のテナントにできた、家系の店です。清六家直系とのことで、ウズラのたまごが特徴ですね。麺かため以外はふつうで注文してみました。
 麺は角のある中太ストレート麺です。家系では長めの方かな?かために指定したので、けっこう歯ごたえがありました。ツルツルッとした食感です。
 スープは、豚骨の濃厚さは感じず、さらりとしたクリーミーな仕上がりです。万人受けしそうな感じがしますね。粘度もそれほどなく、食べた後にも影響はないです。
 チャーシューは巻きバラ肉で、味付けはしょっぱめです。メンマがけっこう多めに入っていましたが、こちらもしょっぱめです。チャーシューとメンマは増量すると塩分が強くなりそうですね。
 この場所は、店が長続きしない場所です。家系も最近増えて飽和状態だと思います。けっこう客入りは良かったですが、長く続くといいですね。

住所 高崎市飯塚町41-8
営業時間 11:00~翌1:00(日・祝は~23:00)
定休日 無休

Posted on 2017/07/29 Sat. 23:30 [edit]

category: 群馬県 ラーメン

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静@高崎  

静 煮干しそば(醤油) 17.7.26

 煮干し醤油(550円)

 そういえば最近行っていないなぁと思って行ってみました、静です。こちらもメニューが少しずつ増えていますね。今回は煮干しを醤油でいただいてみます。塩も選べます。
 昔ながらの支那そばというのがこちらの目指す方向性なので、煮干しもその路線です。苦みのある濃厚な煮干しではなく、煮干しの旨味が感じられるおいしいスープです。最近の流行とはちがうけど、と店主は言っていましたが、個人的には煮干しは本来この形なのだと思います。おいしいスープです。
 麺は細縮れ麺。歯ごたえがあります。チャーシューは炙ってあり香ばしいです。肉も軟らかく、このチャーシューはけっこう好きです。今度は久しぶりに油そばかな?

住所 高崎市上並榎町265-2
営業時間 7:00~9:00 10:00~17:00
定休日 不定休 

Posted on 2017/07/26 Wed. 23:00 [edit]

category: 群馬県 ラーメン

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